Les pâtisseries
En région nantaise
Les pâtisseries sont entièrement réalisées à la main avec amour et passion à Rezé (44) près de Nantes. Les recettes des pâtisseries proposées ont été soigneusement travaillées à partir de produits bruts végétaux, en privilégiant une origine locale et/ou issue de l’agriculture biologique. Si vous ne trouvez pas votre bonheur, vous pouvez nous contacter pour une création sur mesure, nous nous feront un plaisir de réaliser votre gâteau.
Les commandes sont à passer au minimum 72h à l’avance (1 semaine pour les gâteaux personnalisés) et selon la disponibilité dans le planning de production. Certaines dates sont complètes plusieurs mois à l’avance donc n’hésitez pas à réserver au plus tôt.
Retrait des pâtisseries à Rezé (quartier Saint Paul).
L’offre des desserts de Noël arrive très bientôt !
Les tartes
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Tarte citron amande meringuée
Une tarte qui allie l’acidité du citron, à la douceur de l’amande et de la meringue.
Elle est composée d’une pâte sucrée au sarrasin, d’une crème d’amande aux zestes de citron, d’une crème de citron et de meringue italienne délicatement dorée.
Cette tarte est naturellement sans lactose et sans œuf. Option sans gluten disponible (traces possibles).
Disponible en format 8 personnes 30 €, et 10 personnes 36 €.
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Tarte chocolat praliné noisette sarrasin
Cette tarte est composée d’une pâte sucrée au sarrasin (croustillante et fondante comme il faut), d’une couche de délicieux praliné maison noisette sarrasin et d’une onctueuse ganache au chocolat 62% de cacao … un vrai délice !
Une tarte végétale, réalisée artisanalement à partir de produits bruts, en privilégiant les ingrédients bio et/ou locaux.
Cette tarte est naturellement sans lactose et sans œuf. Option sans gluten disponible (traces possibles).
Disponible en format 8 personnes 30 €, et 10 personnes 36 €.
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Tarte citron praliné noisette sarrasin
Cette tarte est composée d’une pâte sucrée au sarrasin (croustillante et fondante comme il faut), d’une couche de délicieux praliné maison noisette sarrasin et d’une onctueuse crème au citron pour les amateurs d’acidité… un vrai délice !
Une tarte végétale, réalisée artisanalement à partir de produits bruts, en privilégiant les ingrédients bio et/ou locaux.
Cette tarte est naturellement sans lactose et sans œuf. Option sans gluten disponible (traces possibles).
Disponible en format 8 personnes 30 €, et 10 personnes 36 €.
Les entremets
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Royal chocolat
Royal chocolat (ou trianon) noisette sarrasin
Cet entremets est constitué d’un biscuit moelleux aux noisettes, d’un croustillant au pralinée noisette sarrasin, et d’une mousse au chocolat.
Naturellement sans lactose et sans oeuf. Option sans gluten disponible (traces possibles).
Disponible à partir de 8 parts pour 40 €.
Les gâteaux personnalisés
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Le Number ou letter cake
Le number ou letter cake, comme son nom l’indique, est un gâteau en forme de chiffre ou de lettre (d’autres formes simples sont possibles aussi) constitué de deux couches de pâte sablée sucrée et de deux couches de crème.
Parmi les parfums réalisables, il y a :
- crème légère à la vanille (ou citron) et des fruits de saison mélangés
- crème légère vanille avec des pommes caramélisées
- crème légère au chocolat et praliné noisette sarrasin (ou caramel)
- crème légère citron, curd citron et praliné noisette sarrasin
Le gâteau est décoré suivant les parfums choisis et la saison (fruits frais, fleurs comestibles, décor chocolat, décor en pâte sablée, …)
Possibilité de réaliser un décor personnalisé (plaque écrite avec prénom,…) avec éventuellement un thème particulier (pat patrouille, jungle,…).
Les décorations en fleurs comestibles sont réalisées avec les fleurs bio que je cultive dans mon jardin.
Le gâteau est naturellement sans lactose et sans œuf.
Option sans gluten disponible (traces possibles).
A partir de 5,8 € la part (minimum 6 parts).
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Naked cake
Le Naked cake est un gâteau à étages composé de 3 (ou 4) génoises partiellement apparentes, et de 2 (ou 3) couches de crème (parfumée à la vanille, au chocolat, au café ou au citron) avec un insert (fruits frais, compotée de fruits, pommes caramélisées, crème au chocolat, crème au citron, crème à la vanille, caramel, noisettes torréfiées, praliné noisette sarrasin, …).
Les parfums peuvent être personnalisés selon vos envies.
Ce gâteau est naturellement sans lactose et sans oeuf.
Possibilité de réaliser un décor personnalisé (fruit frais, fleurs comestibles, plaque écrite avec prénom,…) avec éventuellement un thème particulier (pat patrouille, jungle,…).
Les décorations en fleurs comestibles sont réalisées avec les fleurs bio que je cultive dans mon jardin.
Option sans gluten disponible (traces possibles).
A partir de 6 € la part (minimum 8 parts).
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Heart cake
Le heart cake, comme son nom l’indique, est un gâteau en forme de coeur (d’autres formes simples sont possibles aussi) constitué de deux couches de pâte sablée sucrée et de deux couches de crème.
Parmi les parfums réalisables, il y a :
- crème légère à la vanille (ou citron) et des fruits de saison mélangés
- crème légère vanille avec des pommes caramélisées
- crème légère au chocolat et praliné noisette sarrasin (ou caramel)
- crème légère citron, curd citron et praliné noisette sarrasin
Le gâteau est décoré suivant les parfums choisis et la saison (fruits frais, fleurs comestibles, décor chocolat, décor en pâte sablée, …)
Possibilité de réaliser un décor personnalisé (plaque écrite avec prénom,…) avec éventuellement un thème particulier (pat patrouille, jungle,…).
Les décorations en fleurs comestibles sont réalisées avec les fleurs bio que je cultive dans mon jardin.
Ce gâteau est naturellement sans lactose et sans œuf.
Option sans gluten disponible (traces possibles).
A partir de 5,8 € la part (minimum 6 parts).
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Layer cake
Le Layer cake est un gâteau à étages composé de 3 (ou 4) génoises, et de 2 (ou 3) couches de crème (parfumée à la vanille, au chocolat ou au citron) avec un insert (fruits frais, compotée de fruits, pommes caramélisées, crème au chocolat, crème au citron, crème à la vanille, caramel, noisettes torréfiées, praliné noisette sarrasin,……).
Les parfums peuvent être personnalisés selon vos envies.
Ce gâteau est naturellement sans lactose et sans oeuf.
Possibilité de réaliser un décor personnalisé (fruit frais, fleurs comestibles, plaque écrite avec prénom,…) avec éventuellement un thème particulier (pat patrouille, jungle,…).
Les décorations en fleurs comestibles sont réalisées avec les fleurs bio que je cultive dans mon jardin.
Option sans gluten disponible (traces possibles).
A partir de 6,5 € la part (minimum 8 parts).
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Naked cakes en pièce montée
Disponible à partir de 32 parts
Buffet sucré
Envie d’un joli buffet rempli de douceurs sucrées pour votre évènement particulier ou professionnel ? N’hésitez pas à demander un devis pour prestation traiteur. Option sans gluten (traces possibles) disponible.
Exemple de propositions : cookies, gâteaux nantais, biscuits personnalisés, mini tartelettes,…
Carte cadeau
Si vous avez une envie particulière de pâtisserie, n’hésitez pas aussi à nous contacter via le formulaire pour avoir un devis. Beaucoup d’exemples à regarder plus bas sur cette page !
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Certaines dates sont complètes plusieurs mois à l’avance donc n’hésitez pas à réserver au plus tôt.
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Et pour quelques idées supplémentaires de nos réalisations, regardez un peu plus bas. ⬇️