Les pâtisseries

Une tarte qui allie l’acidité du citron, à la douceur de l’amande et de la meringue.

Elle est composée d’une pâte sucrée au sarrasin, d’une crème d’amande aux zestes de citron, d’une crème de citron et de meringue italienne délicatement dorée.

Cette tarte est naturellement sans lactose et sans œuf. Option sans gluten disponible en supplément (traces possibles).

Disponible en format 8 personnes 31 €, et 10 personnes 37 €.

Cette tarte est composée d’une pâte sucrée au sarrasin (croustillante et fondante comme il faut), d’une couche de délicieux praliné maison noisette sarrasin et d’une onctueuse ganache au chocolat 62% de cacao … un vrai délice !

Une tarte végétale, réalisée artisanalement à partir de produits bruts, en privilégiant les ingrédients bio et/ou locaux.

Cette tarte est naturellement sans lactose et sans œuf. Option sans gluten disponible en supplément (traces possibles).

Disponible en format 8 personnes 31 €, et 10 personnes 37 €.

Cette tarte est composée d’une pâte sucrée au sarrasin (croustillante et fondante comme il faut), d’une couche de délicieux praliné maison noisette sarrasin et d’une onctueuse crème au citron pour les amateurs d’acidité… un vrai délice !

Une tarte végétale, réalisée artisanalement à partir de produits bruts, en privilégiant les ingrédients bio et/ou locaux.

Cette tarte est naturellement sans lactose et sans œuf. Option sans gluten disponible en supplément (traces possibles).

Disponible en format 8 personnes 31 €, et 10 personnes 37 €.

Royal chocolat (ou trianon) noisette sarrasin

Cet entremets est constitué d’un biscuit moelleux aux noisettes, d’un croustillant au pralinée noisette sarrasin, et d’une mousse au chocolat.

Naturellement sans lactose et sans oeuf. Option sans gluten disponible (traces possibles).

Disponible à partir de 8 parts.

Le number ou letter cake, comme son nom l’indique, est un gâteau en forme de chiffre ou de lettre (d’autres formes simples sont possibles aussi) constitué de deux couches de pâte sablée sucrée et de deux couches de crème.

Parmi les parfums réalisables, il y a :

- crème légère à la vanille (ou citron) et des fruits de saison mélangés

- crème légère vanille avec des pommes caramélisées

- crème légère au chocolat et praliné noisette sarrasin (ou caramel)

- crème légère citron, curd citron et praliné noisette sarrasin

Le gâteau est décoré suivant les parfums choisis et la saison (fruits frais, fleurs comestibles, décor chocolat, décor en pâte sablée, …)

Possibilité de réaliser un décor personnalisé (plaque écrite avec prénom,…) avec éventuellement un thème particulier (pat patrouille, jungle,…).

Les décorations en fleurs comestibles sont réalisées avec les fleurs bio que je cultive dans mon jardin.

Le gâteau est naturellement sans lactose et sans œuf.

Option sans gluten disponible (traces possibles).

A partir de 5,9 € la part (minimum 8 parts).

Le Naked cake est un gâteau à étages composé de 3 (ou 4) génoises partiellement apparentes, et de 2 (ou 3) couches de crème (parfumée à la vanille, au chocolat, au café ou au citron) avec un ou plusieurs inserts (fruits frais de saison, compotée de fruits, pommes caramélisées, crème au chocolat, crème au citron, crème à la vanille, crémeux praliné noisette sarrasin, crémeux praliné amande graines de tournesol, caramel, noisettes torréfiées, amandes torréfiées, praliné noisette sarrasin, praliné amande graines de tournesol, …).

Les parfums peuvent être personnalisés selon vos envies.

Ce gâteau est naturellement sans lactose et sans oeuf.

Possibilité de réaliser un décor personnalisé (fruit frais, fleurs comestibles, plaque écrite avec prénom,…) avec éventuellement un thème particulier (pat patrouille, jungle,…).

Les décorations en fleurs comestibles sont réalisées avec les fleurs bio que je cultive dans mon jardin.

Option sans gluten disponible (traces possibles).

A partir de 6 € la part (minimum 8 parts).

Le heart cake, comme son nom l’indique, est un gâteau en forme de coeur (d’autres formes simples sont possibles aussi) constitué de deux couches de pâte sablée sucrée et de deux couches de crème.

Parmi les parfums réalisables, il y a :

- crème légère à la vanille (ou citron) et des fruits de saison mélangés

- crème légère vanille avec des pommes caramélisées

- crème légère au chocolat et praliné noisette sarrasin (ou caramel)

- crème légère citron, curd citron et praliné noisette sarrasin

Le gâteau est décoré suivant les parfums choisis et la saison (fruits frais, fleurs comestibles, décor chocolat, décor en pâte sablée, …)

Possibilité de réaliser un décor personnalisé (plaque écrite avec prénom,…) avec éventuellement un thème particulier (pat patrouille, jungle,…).

Les décorations en fleurs comestibles sont réalisées avec les fleurs bio que je cultive dans mon jardin.

Ce gâteau est naturellement sans lactose et sans œuf.

Option sans gluten disponible (traces possibles).

A partir de 5,9 € la part (minimum 8 parts).

Le Layer cake est un gâteau à étages composé de 3 (ou 4) génoises, et de 2 (ou 3) couches de crème (parfumée à la vanille, au chocolat ou au citron) avec un ou plusieurs insert(s) (fruits frais de saison, compotée de fruits, pommes caramélisées, crème au chocolat, crème au citron, crème à la vanille, crémeux praliné noisette sarrasin, crémeux praliné amande graines de tournesol, caramel, noisettes torréfiées, amandes torréfiées, praliné noisette sarrasin, praliné amande graines de tournesol, …).

Les parfums peuvent être personnalisés selon vos envies.

Ce gâteau est naturellement sans lactose et sans oeuf.

Possibilité de réaliser un décor personnalisé (fruit frais, fleurs comestibles, plaque écrite avec prénom,…) avec éventuellement un thème particulier (pat patrouille, jungle,…).

Les décorations en fleurs comestibles sont réalisées avec les fleurs bio que je cultive dans mon jardin.

Option sans gluten disponible (traces possibles).

A partir de 6,5 € la part (minimum 8 parts).

Disponible à partir de 32 parts