Recette pour Halloween : Cupcake monstre choco-matcha
C’est bientôt Halloween,
Pour l’occasion, je vous propose une recette ludique de cupcake monstre au chocolat avec une jolie chantilly de coco au matcha. Avec leurs petits yeux en chocolat, ces petits monstres seront parfaits pour votre buffet d’Halloween et ça peut être une jolie activité à réaliser avec les enfants.
Pour la recette, c’est par ici !
Ingrédients
Pour une dizaine de cupcakes, il vous faut :
12 cl d’huile neutre en goût (tournesol, pépin de raisin, arachide, …)
130 g de sucre en poudre
10 cl de lait de soja
100 g de yaourt de soja
130 g de farine
2 cuillères à café de levure
30 g de cacao en poudre
60 g de pépites de chocolat
Pour le dessus :
20 cl de crème de coco bien froide
2 cuillères à soupe de sucre glace
1 cuillère à café de matcha
Pour les yeux :
chocolat blanc végétal fondu
chocolat noir fondu
Recette
Sur un papier sulfurisé, dresser au cornet, ou avec une petite cuillère, une vingtaine de petits cercles de chocolat noir. Laisser durcir au frais.
Après durcissement, suivant les yeux voulus, soit recouvrir les cercles de chocolat noir, de cercles de chocolat blanc plus grands, soit mettre un petit point de chocolat blanc sur les cercles de chocolat noir. Laisser durcir avant utilisation.
Mettre le fouet et le bol du batteur au frigo pour préparer ultérieurement la chantilly.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine, la levure et le cacao en poudre. Ajouter ensuite l’huile, le lait et le yaourt. Bien mélanger puis ajouter les pépites de chocolat. Mélanger de nouveau.
Disposer des caissettes dans une plaque à muffin et les remplir aux 3/4.
Enfourner 25 minutes (la lame d’un couteau piquée dedans doit ressortir sèche). Puis laisser refroidir.
Sortir la crème coco, le fouet et le bol du réfrigérateur. Mettre la crème coco dans le saladier, ajouter le matcha et le sucre glace puis battre le mélange au fouet à grande vitesse jusqu’à obtention d’une chantilly bien ferme.
Mettre la chantilly dans une poche avec une douille étoile puis décorer le dessus des muffins chocolat refroidis. Ajouter ensuite deux yeux en chocolat dessus.
Les cupcakes sont prêts à être dégustés !
Ils se conservent au réfrigérateur pendant 24h, il ne faut pas oublier de les sortir au moins 30 minutes avant dégustation.
Happy Halloween !
Si besoin, il y a même la recette en vidéo ci-dessous :
